Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (343) 361-19-55
+7 (922) 181-19-55

Дрожжи Safale K-97

  • Рейтинг :
  • Категории: Сухие дрожжи
  • Производитель: Fermentis
  • Материал: пластиковая пробирка
  • Страна: Бельгия, Бельгия, Франция
  • Конечная плотность: Низкая
  • Тип брожения: Верхового брожения
  • Седиментация: Сильная
  • Форма: Сухие
  • Стиль пива: Американский пэйл эль, Американский янтарный эль, Английский ИПЭ, Балтийский портер, Бельгийский блонд эль, Бельгийский пэйл эль, Бельгийский специальный эль, Бельгийский темный крепкий эль, Блонд эль, Имперский ИПЭ, Ирландский красный эль, Крепкий скотч эль, Крим эль, Североанглийский коричневый эль, Сезонный эль, Старый эль, Фландрский коричневый эль, Фландрский красный эль, Южноанглийский коричневый эль
  • Дозировка: 12г на 20л
  • Количество на складе: 35 шт.
235 руб.

Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку
в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для
производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет
варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C

Инструкция по применению:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранение:

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C. Срок хранения 24 месяца с даты производства, которая указана на упаковке. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.

Упаковка: пластиковая пробирка

Документы не найдены...

Приготовление дрожжевой разводки для домашнего пива

Качество домашнего пива можно существенно улучшить, приготовив дрожжевую разводку. Обычно домашние пивовары вытрясают пакетик дрожжей или выливают содержимое пробирки в пиво, не особенно задумываясь о том, какое их количество действительно необходимо.

12 мая 2012 Подробнее

Оценка жизнеспособности пивоваренных дрожжей методом подсчета дрожжевых клеток

Норма засева дрожжами, как вы, наверное, слышали, очень важна для создания желаемого вкусового профиля пива. При засеве излишнего количества дрожжей пиво приобретает пресный, безжизненный вкус, в то время как недозасев приводит к выраженному вкусу алкоголя и возможному останову брожения.

10 мая 2014 Подробнее

Видеоролики не найдены...