Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (343) 361-19-55
+7 (922) 181-19-55

Имбирь (хлопья) 50г

  • Рейтинг :
  • Категории: Специи
  • Производитель: Castle Malting
  • Количество на складе: 20 шт.

Информация:
Товар развесной. Имеет вид нарезанных "чипсов"

Имбирь – семейство имбирных, многолетнее травянистое растение высотой до 1 метра, с мясистым корневищем, листья длинные, напоминают камыш.

Имбирь содержит до 3% эфирного масла, которое является причиной аромата этой специи. Острый вкус имбиря является следствием энергонезависимых фенилпропаноидов (особенно gingerol и zingerone) и диарилпропаноидов (gingeroles и shoagoles); последний является более острой и формой из всех в сушеном имбире. Обработка имбиря при приготовлении пищи превращает gingerol в zingerone, который менее острый и имеет пряный-приятный запах. Острые свойства имбиря не обусловливаются капсаицином, главным "горячим" компонентом, входящим в перец чили .

В кулинарии чаще всего используется имбирь тонкого помола, его издавна используют для приготовления сбитней, настоек, наливок. Также имбирный порошок добавляют в пряничное тесто, в некоторые виды сладких каш, в паштеты, домашние колбасы, используют при тушении мяса, рыбы, при приготовлении овощного рагу. В Китае изготавливают имбирь засахаренный , в Англии и США успехом пользуется имбирное печенье и имбирное пиво. Имбирь – одна из составных частей смеси карри, которая в свою очередь входит в состав многих кетчупов.

Документы не найдены...

Антрекот с пивным соусом

- 0,5 кг говядины
- жир для жарки
- молотый черный перец
- соль
Для соуса:
- по 3 ст. л. сливочного масла и муки
- 1/2 стакана мясного булыта
- 1 стакан светлого пива
- 4 ст. л. сливок
- 2 яйца
- 1 лимон
- сахар
- соль по вкусу
- корицу

24 июля 2011 Подробнее

Расчет хмелевой горечи

Сколько хмеля необходимо добавлять в пиво? Чтобы приготовить сбалансированное домашнее пиво нужно четко знать ответ на данный вопрос. Точный расчет количества хмеля для конкретного сорта пива и используемого оборудования поможет сэкономить деньги и улучшит качество готового напитка.

13 августа 2012 Подробнее

Как варить пиво со специями

Хотите придать пикантности вашим пивоваренным шедеврам? Бельгийцы уже столетия используют апельсиновую корку и кориандр в своем пшеничном пиве. В Соединенных Штатах с приходом зимнего сезона появляются темные крепкие сорта пива с ароматами тыквенного пирога или сахарного яблока (анона чешуйчатая). Сегодня мы выясним, как домашним пивоварам лучше всего использовать специи в их творениях, чтобы создать изысканные напитки со сбалансированным вкусом.

5 апреля 2013 Подробнее

Острое! Жгучее! Огненное! Варим пиво с чилийским перцем

В каждом магазине пивоваренных ингредиентов есть секретная комната. Дверь в нее находится в неприметном месте. Она завешена рекламой поставщиков солода и хмеля, эмблемами местных пивных ресторанов и микропивоварен, ценниками и другими бумагами. Вы бы ее никогда и не заметили, если бы я не рассказал вам о ней.

5 апреля 2014 Подробнее

Видеоролики не найдены...