Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (922) 181-19-55

Солод Шато Кара Клэр (Château Cara Clair)

  • Рейтинг :
  • Категории: Солод для пивоварения
  • Производитель: Castle Malting
  • Страна: Бельгия, Бельгия
  • Цветность: 7,5 EBC
  • Цена за: 1 кг.
  • Доля засыпи: до 15%
  • Стиль пива: Айсбок, Богемский Пильзнер, Вайценбок, Доппельбок, Классический американский пильзнер, Майбок светлый бок, Немецкий пильзнер, Традиционный бок
  • Количество на складе: Под заказ
125 руб.
Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   8,5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 78  
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   7 (3.2)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Осахаривание Минуты В норме
Характеристика:
Солод Château Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Château Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
Свойства:
Château Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.
Аналог: Carapils
Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock. До 5% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества.

 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   8,5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 78  
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   7 (3.2)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Осахаривание Минуты В норме
Характеристика:
Солод Château Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Château Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
Свойства:
Château Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.
Применение:
Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock. До 5% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества.

Смешанный тип домашнего пивоварения

Т.е. добавления к Вашему экстрактному пиву зернового сусла.
Заранее хочу предупредить, что все нижеприведенные рекомендации откорректированы под тем условием, что у Вас пока еще нет необходимого оборудования и желания переходить на чисто зерновое пиво. 

13 апреля 2011 Подробнее

Зерновое пиво – упрощенный вариант!

Многих домашних пивоваров пугает переход на зерновое пиво тем, что необходимо дополнительно приобретать баки и котлы больших размеров + еще и хранить их где-то нужно. Но можно обойтись малой кровью, т.е. одной емкостью объемом не менее 20 л (но чем больше, тем лучше) объясню как... 

13 апреля 2011 Подробнее

Затор и фильтрация

Солод желательно очистить от примесей и пыли (провеять или промыть)...

19 апреля 2011 Подробнее

Инфузионное затирание и декокция в пивоварении

Различные методы затирания оказывают значительное влияние на варку пива в домашних условиях. Использование особой техники затирания для разных типов пива улучшит вкус, цвет и характер готового продукта. На этой неделе мы предлагаем обзор методов затирания и их влияния на ваше пиво.

9 июня 2011 Подробнее

Способы промывки дробины

В данной статье рассматриваются следующие техники промывки дробины, применяемые в пивоварении: традиционная непрерывная промывка, промывка в несколько подходов, а также тот случай, когда пивовары обходятся без промывки вообще.

22 декабря 2011 Подробнее

Технология солода и пива

Язык: русский

Автор:  Вольфганг Кунце

Год: 2009

Страниц: 1064

Формат: pdf

Описание: В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем...

24 декабря 2011 Подробнее

Частичное затирание

Пивоварение с применением частичного затирания представляет собой следующий этап для пивоваров, которые уже поднаторели в приготовлении пива из экстрактов, но еще не готовы к созданию чистозернового пива. В данной статье описывается, как варить пиво с применением частичного затирания, используя оборудование, которое уже имеется на любой среднестатистической кухне.

6 августа 2012 Подробнее

О, эта потрясающая пена!

Откройте пиво. Налейте. Легкое шипение - о, какое облегчение! У нашего пива пенная шапка, и это нас радует. Пивоварам-любителям нравится считать себя знатоками, которые видят скрытое от взгляда непосвященного и могут судить о качестве пива по оттенкам вкуса.

29 октября 2012 Подробнее

Техника декокционного затирания

Хотите попробовать приготовить солодовое сусло по старинной технологии? Попробуйте декокционное затирание. Всем нам хорошо известно, что затирание – это процесс, протекающий после замачивания дробленого солода в горячей воде, в результате происходит...

1 октября 2013 Подробнее

Видеоролики не найдены...