Инструкция для экстрактов Muntons серии Premium и Proffesional
1. Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете
использовать. Удалите этикетку и поставьте банку в горячую воду на 5-10
минут для размягчения экстракта. Вылейте содержимое банки в емкость,
добавьте 1 кг. сахара или декстрозы.
2. Добавьте 2-3 литра кипятка, размешайте, и доведите объем до
22-23 литров, доливая холодную чистую воду. Хорошенько перемешайте, и
удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура
жидкости не превышает 27 °C.
3. Высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и
поставьте в теплое место 18-24 °C на 4-6 дней, для брожения. Окончание
брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2,
если Вы используете ареометр, показания конечной плотности должны быть
ниже или равны 1008 по гидрометру и по ареометру в районе 2%.
4. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам, при этом
необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно
8-10 грамм (чайная ложка с горкой) на бутылку 1 литр, для дальнейшего
дображивания и карбонизации пива. Поставьте плотно закрытые бутылки в
теплое место, через 2 дня переместите на 14 дней в прохладное место для
созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.
Для приготовления сорта Muntos Premium Old Ale не требуется добавления сахара или декстрозы.
5. Можно оставить пиво в бутылках дозревать в темном месте на 14-21
день. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня.
