Стаут — это король тёмных пив, требующий внимания к деталям и качественным ингредиентам. Рассказываем, как приготовить настоящий ирландский стаут дома, используя проверенный рецепт и правильную технологию.

Хмель — это душа пива. В этой статье разбираемся, какие сорта выбирать новичкам, чем отличаются горькие от ароматных сортов, и как найти удачную замену, если нужный хмель закончился.

Таблица хмелей и возможных аналогов

Разновидность хмеля
Руководство по применению хмеля в стилях пива

Стиль пива: Farmhouse IPA

Алкоголь: 8%
Расчетная горечь: 30 IBU
Начальная плотность: 17,25% P
Тара: стекло, 0,5 л.

Пивовар: Никита, http://absurdbrew.ru/

Стиль пива: Дункельвайцен (темное пшеничное) - Dunkelweizen

Алкоголь: 5,7%
Расчетная горечь: ... IBU
Начальная плотность: 14%
Дата розлива: 16.12.2017
Тара: стекло, 0,5 л.

Пивовар: Алексей (Axela)

Стиль пива: Пшеничка в бельгийском стиле сильно охмеленная

Алкоголь: 4,6%
Расчетная горечь: 12 IBU по калькулятору, по факту из за сильного охмеления в вирпул и на вторичке, горечи прибавилось
Начальная плотность: 11% P
Тара: стекло, 0,5 л.
Дата розлива: 20.12.2017

Пивовар: Ян

Стиль пива: Американский пэйл эль - American Pale Ale

Алкоголь: 5%
Расчетная горечь: 40 IBU
Начальная плотность: 11,5%
Дата розлива: 08.12.2017
Тара: стекло, 0,5 л.

Пивовар: Антон

Стиль пива: Рождественское/зимнее специальное пряное пиво - Christmas/Winter Specialty Spiced Beer

Алкоголь: 5%
Расчетная горечь: 47 IBU
Начальная плотность: 14,5%
Дата розлива: ...
Тара: стекло, 0,5 л.

Пивовар: Константин

Стиль пива: Sour Farmhouse Ale

Алкоголь: 3,5%
Расчетная горечь: 8 IBU
Начальная плотность: 9% P
Тара: стекло, 0,5 л.

Пивовар: Никита, http://absurdbrew.ru/

Дорогие друзья!
Мы объявляем об открытии пивного обмена - биркроссинг в Екатеринбуре.

Принять участие в обмене пивом может каждый домашний или коммерческий (контрактный) крафтовый пивовар.

Все что необходимо - это принести своё пиво к нам в магазин и обменять его на другое в обменном холодильнике.