Сопутствующие товары для копчения

Щепа груши прекрасно подходит для копчения мяса, сыра, рыбы, птицы.

Древесина яблочных деревьев обладает сладким, мягким ароматом.

Идеально сбалансированная щепа: влажность 8-10%, размер щепы в пределах 2-3 см.

Древесина вишни обладает ярким вкусом, свойственным для многих фруктовых деревьев.

Щепа Сливы превосходна для копчения любого мяса (свинина, говядина, оленина), рыбы и птицы.

Подходит для копчения мяса и мясопродуктов, рыбы, птицы, сыра в коптильных и термодымовых камерах любого типа;

Рецепт: Замочите щепу в воде на 20-30 мин, распределите подготовленнцю щепу тонким слоем (0,5-1 см) по дну коптильни, установите поддон-жиросборник, закройте крышку и поместите коптильню на подготовленный источник огня. Масса: 250 гр (+-5)

Груша имеет большую сладость и сохраняет ярко выраженный, но не навязчивый аромат дерева.Отличный выбор для птицы и свинины.Придает золотисто-желтоватый цвет.

Вишня придает лишь незначительную сладость.Она сочетается абсолютно со всеми видами мяса.Цвет продукта копчения — золотистый с оттенком серого.

Абрикосовая щепа придает продукту особый тонкий аромат с миндальным послевкусием.

Подходит для копчения мяса, рыбы и птицы в коптильных и термодымовых камерах любого типа

Блюда, приготовленные с использованием щепы для копчения из ольхи, приобретают приятный темно-коричневый цвет и аромат.

Мягкий запах дыма из бука универсален, подходит для копчения любых продуктов — окорока, грудинки, колбас, говядины, свинины, мяса птицы и дичи, сыра и других.