Меласса тростниковая

Тростниковая меласса – густая жидкость темно-бурого цвета, которая позволит готовить вам в домашних условиях настоящий ром. Она имеет специфический тропический аромат, сладковато-горький привкус, а также богата инвертированным сахаром и минеральными солями.

Сок, который извлекается из сахарного тростника во время его переработки в сахар, кипятится до того момента, пока весь сахар не кристаллизуется и не выпадет в осадок. Оставшийся сироп без сахара и называется мелассой. Чтобы извлечь как можно больше сахара, сок проходит 3 цикла кипения и кристаллизации, таким образом концентрация витаминов и минералов увеличивается.

Хороший настоящий ром невозможно сделать из свекловичной патоки или жженого сахара, только из мелассы вы сможете приготовить в домашних условиях ром с изысканным вкусом.

Применение мелассы

1. Используется как сырье для производства рома. Рецепт изготовления рома не сложный, его можно сделать в домашних условиях.
2. Используется для производства табака для придания аромата.
3. Используется как кормовая добавка для животных и рыб.
4. Применяется для производства выпечки и различных кондитерских изделий.