Хмель с мягким, приятным хмелевым ароматом с цветочным оттенками и привкусом черной смородины.

Нежный травяной характер, переплетенный с цитрусовыми и перцем

Wakatu появился в результате удачного свободного опыления в Новой Зеландии. Выпущенный в 1988 году этот триплоидный сорта был получен скрещиванием Hallertau Mittelfruh (2/3 свободного опыления) с 1/3 новозеландским мужским штаммом. Этот сорт имеет и другое название: Hallertau Aroma.

В первую очередь для аромата и сухого охмеления из-за большого кол-ва содержания масла мирцена, в совокупности большим содержанием альфа-кислоты, чтобы способствовать хорошей горечи.

Хмель двойного назначения. Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый. Ярко выраженный аромат и высокий уровень альфа-кислот позволяют использовать этот хмель для любых целей. Сверхнизкий уровень когумулона делает горечь особо мягкой. Отлично подходит для сухого охмеления.

Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget).

Хмель Галактика (Galaxy) ™ быстро стал наиболее международно признанным австралийским ароматным хмелем. Сорт позднего созревания является одним из самых ярких творений НРА.

Хмель Варриор (Warrior) - в переводе с англ. означающий - "Воин". Является продуктом от Якима - главной фермы в штате Вашингтон на Северо-Западе США.

Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности

Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками.

Универсальный хмель, выведен в США, происходит от хмеля Brewers Gold

Обладает сбалансированной горечью с древесно-землистым ароматом.

Мандарина Бавария имеет приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты мандарина с немного сладковатой подоплекой.

Аромат: Тонкий аромат с уклоном в сторону цветочных и фруктовых тонов.

Хмель Hallertau Mittelfruh (JB, Германия), 100 г

Этот сорт хмеля имеет очень приятный аромат, и он по праву считается королем английских сортов хмеля.

Columbus (также известный под названием «Tomahawk») имеет относительно высокое содержание альфа­кислот (15,6%) и отлично передает пиву свою горечь. Также в отличие от многих других сортов с высоким содержанием альфа­кислот Columbus, добавленный на последних минутах варки, придает пиву чудесный...

Citra® является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника. Он имеет относительно высокий уровень альфа-кислоты.

Аромат: Травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade.

Centennial присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи.

Наиболее распространённый американский ароматический хмель, указавший направление развития революции крафтового пива в США.

КАРА КЛЭР (CHATEAU CARA CLAIR) - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены.

ячменный бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.

Несоложенный обжареный ячмень. Обжарен при температуре до 230 °C. Более темный цвет достигается при более длительной обжарке. Château Roasted Barley придает пиву слегка вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе.

используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.

Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».

Солод МЮНИК (CHATEAU MUNICH) - бельгийский специальный солод типа Munich. Подсушен при температуре до 100-105°C.

Солод Chateau Pale Ale обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива.

Применение: Применяется для усиления цвета и аромата светлого пива.