Колбасы, копчение Подобрать товар

Корка красного дикого апельсина.Придает пиву специфический оттенок, с характерными цитрусовыми и травянистыми нотами с небольшой кислинкой. Используется в бельгийском пшеничном пиве, зимних элях.

Концентрация 0,6%. Данная добавка обладает консервирующим действием, усиливает вкусовые характеристики, запах и улучшает цветовые свойства мясного изделия.

Материал - кавказский дуб скальных, пород возрастом от 80 лет, естественной сушки;

Дубовые кубики предназначены для настаивания дистиллята с целью придания ему несравненно изысканного аромата, которым могут похвастаться только настоящие виноделы и мастера своего дела.

Дубовые палочки средней и сильной обжарки

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении колбас, купат и других вкусностей из мяса.

Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.

Говяжья черева - это натуральная оболочка изготовленная из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Говяжья черева считается самой прочной из натуральных оболочек, что делает ее идеально подходящей для колбас и сосисок,которые планируется жарить на гриле или готовить в духовке при высоких...

Применение в стилях: Бельгийский Эль, Специальное пиво, Крепкие напитки, Пряное, травяное, овощное, пиво

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении колбас, купат и других вкусностей из мяса.

Сетка эластичная для колбас 125/36 для формирования колбасных батонов, прессовки цельных кусков мяса во время вяления / копчения и придания эстетического внешнего вида.

Сетка эластичная для колбас 80/36 для формирования колбасных батонов, прессовки цельных кусков мяса во время вяления / копчения и придания эстетического внешнего вида.

Используется в умеренных дозах, поскольку даже минимальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат.​

Запах перца пряный, соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики.

Семена кориандра имеют вкус, напоминающий смесь орехов и цитрусов. Он идеально подходит к лёгким сортам пива.

Перец чили молотый обладает весьма острым и жгучим вкусом и выразительным красным цветом, его добавляет также во все виды блюд из рыбы и мяса.

Паприка красная молотая - это стандартный, хорошо известный рынку продукт. Обладая приятным сладковатым вкусом, насыщенным цветом и привлекательной ценой, перуанская паприка заслуженно считается эталонным ингредиентов при производстве широкого ассортимента колбас, мяса, соусов, кетчупов и заправок.

Семена вьющегося тропического растения Piper nigrum. Одна из самых широко употребляемых пряностей в мире. Придает пище остроту и, как и другие острые пряности, облегчает её переваривание.

микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара, подкормка кристолют Упаковка рассчитана на 5 кг. фарша для сыровяленых колбас.​

Все основные элементы конструкции колбасного шприца изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Применение в стилях: Специальное пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво

Имбирь – семейство имбирных, многолетнее травянистое растение высотой до 1 метра, с мясистым корневищем, листья длинные, напоминают камыш.

Добавление мускатного ореха в пиво предполагает связь с праздниками или зимой, вероятно, это связано с традициями эггног и вина с пряностями. Все это делает мускатный орех и цвет естественными ингредиентами для варки праздничных сортов пива.

Применяют мускатный орех в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых он придает основной аромат.

Обладая пикантным насыщенным вкусом и ароматом, чеснок является обязательным ингредиентом тысяч блюд народов всего мира.

Орегано - популярная европейская пряность. Блюда итальянской и греческой кухни без ее добавления просто немыслимы.

Вкус и аромат мяты знаком каждому: нежный и сильный, бодрящий и расслабляющий одновременно.

Майоран обладает оригинальным сладковатым слегка камфорным ароматом и чуть жгучим вкусом.

Тимьян обладает своеобразным, сильным, слегка камфорным ароматом. Способен добавить изысканность и шарм во многие блюда.

Как приправа перец чили были частью человеческой диеты в Америках приблизительно начиная с 7500 до н.э. Он был одомашнен там между 5200 и 3400 до н.э. Это - одна из первых выращенных культур в Америках.