Технология охмеления первого сусла (FWH) дарит пиву мягкую и приятную горечь и нежный аромат хмеля. В последние 10 лет данная технология завоевала популярность среди домашних пивоваров, ею также пользуются на небольших пивных заводиках. И все это благодаря равномерному и многогранному вкусу готового пива, которое было сварено с использованием такой технологии.

Фестиваль Национальной Чешской Кухни пройдет в Москве, с 21 июня по 1 июля 2012 года, на территории парка «Сокольники». В павильоне №2 расположенном на центральной аллее, а также и на прилегающей территории смогут одновременно разместиться более 5 000 посетителей.

Это хороший вопрос, и ответ на него очень прост - хранение хмеля в  холодильнике продлит срок его годности и убережет от повреждений. Это достаточно категоричное утверждение и далее будет объяснено почему.

В данной статье приведен обзор лучших технологий охмеления домашнего пива. Знание различных технологий охмеления имеет решающее значение для успешного процесса пивоварения.

Качество домашнего пива можно существенно улучшить, приготовив дрожжевую разводку. Обычно домашние пивовары вытрясают пакетик дрожжей или выливают содержимое пробирки в пиво, не особенно задумываясь о том, какое их количество действительно необходимо.

Вопреки надеждам пивоваров, не каждую партию пива, сваренную ими, ждет успех. Домашнее пиво представляет собой результат союза искусства и науки, но иногда что-то идет не так…

Присоединяйтесь к BeersFan.ru в социальных сетях и будьте всегда в курсе наших дел и новостей, а также участвуйте в глобальном общении.

27 декабря 2011 проведна оптимизация работы сайта.

Было 13.50 сек, стало 1.55 сек

Теперь сайт работает в 10 раз быстрее!

Присоединяйтесь для более быстрого и удобного обзора новостей сайта.

beersfan.com
beersfan.net
beersfan.info...

В данный момент идет доработка дизайна сайта, поэтому регистрация не много усложнена и спрятана в меню ЖИЗЬ - АВТОРИЗАЦИЯ.
Также регистрация доступна в браузерах Opera и FireFox справа с мигающей дверью и человеком.

Сайт BeersFan построен на передовых, современных технологиях и не поддерживает Internet Explorer 6-ой версии. Так же возможно не корректное отображение радио в браузере Google Chrome. Настоятельно  рекомендуем  использовать: Opera Browser или Mozilla Firefox.

Нашим современникам сложно представить уклад жизни средневековья, и уж тем более странным кажется тот факт, что в феодальной Англии изготовление пива происходило в основном на монастырской вотчине.

Летопись истории китайского пивоварения насчитывает уже более 90(!) веков. Человеку с его кратковременным периодом жизни, за время которого ему даже сложно оставить след или упоминание о себе, крайне тяжело это  уложить в своем сознании, а здесь такая толщина веков!

Монголию издавна называют страной войлочных юрт, так как основная часть населения проживает в этих экзотических жилищах, до сих пор больше половины жителей ведут кочевой образ жизни.

Изобретение такого напитка, как пиво приписывают шумерам – древнему народу, населявшему некогда территорию, которая сегодня принадлежит государству Ирак. Там издавна культивировался ячмень, использующийся для приготовления солода.

История происхождения пива Портер до сих пор очень таинственна и малоизвестна. Нельзя даже с полной уверенностью назвать страну, в которой впервые был сварен сорт пива Портер, пользующийся большой популярностью у ценителей этого пенного напитка.

Изобретение такого напитка, как пиво приписывают шумерам – древнему народу, населявшему некогда территорию, которая сегодня принадлежит государству Ирак. Там издавна культивировался ячмень, использующийся для приготовления солода. Технология производства пива была подробно изображена на шумерских клинописных табличках, возраст которых превышает 5 тысяч лет.

Многие пивовары задаются проблемой как избежать заражения пива посторонними дикими дрожжами или еще хуже грибками.

Из личного опыта хочу донести до сообщества пивоваров о таком дизсредстве, как "Дюльбак макси"...

Программа поможет рассчитать показатель горечи пива по Международной шкале горечи (International Bitterness Units — IBU).

Эта небольшая программа производит вычисления объема и температуры воды для инфузионного типа затирания солода (

перемешивание с одной порцией воды при определенной температуре)

.

В этой статье мы ознакомимся с инструкциями по приготовлению пива из солода и хмеля с использованием одноэтапного настойного способа затирания солода.

Справочник по хмелю, найден в интернете (уж не помню где) установить авторство не могу, да и не вижу смысла.

Различные методы затирания оказывают значительное влияние на варку пива в домашних условиях. Использование особой техники затирания для разных типов пива улучшит вкус, цвет и характер готового продукта. На этой неделе мы предлагаем обзор методов затирания и их влияния на ваше пиво.

-1 пакетик активных сухих хлебопекарных дрожжей
-1 чашка теплой воды
-2 столовые ложки мягкого масла или маргарина
-2 ¾ чашки хлебопекарной муки

1 кг судака или палтуса, 20 г сливочного масла, 25 г муки, 300 г пива. 200 г рыбного бульона, 15 г лимонного сока или 3%-ного уксуса, сахар, соль по вкусу.

500 г королевских креветок, соль, 2 ч. ложки томатного соуса, молотый острый красный перец.
 

1 кг мороженых креветок, 4 лавровых листа, 1 лимон, 1 пучок свежей зелени укропа, 1 ч. ложка сухого укропа, 200 г растительного масла, тимьян по вкусу, соль.

500 г варено-мороженых креветок, 1 луковица, 2 апельсина, 2 ст. ложки соевого соуса, сливочное масло.

40 г сушеных креветок, 170 г цветной капусты, 30 г свиного сала, 20 г бульона (без соли и пряностей), 5 г соевого соуса, 10 г крахмала, 5 г усилителя вкуса или сушеных молотых белых грибов, 5 г кунжутного масла, соль, жир для жарки.