Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (922) 181-19-55

Хмель Колумбус (Columbus)

  • Рейтинг :
  • Категории: Хмель для пива
  • Производитель: Yakima Chief
  • Страна: США
  • Содержание а-кислоты: 15,1 %
  • Форма: гранулированный
  • Назначение хмеля: горчащий
  • Стиль пива: Айсбок, Американский барлиуайн, Американский премиум лагер, Американский стаут, Английский барлиуайн, Английский ИПЭ, Английский пэйл эль, Богемский Пильзнер, Венский лагер, Выдержанное в дереве пиво, Доппельбок, Дортмундское экспортное, Дюссельдорфский альтбир, Имперский ИПЭ, Классический американский пильзнер, Майбок светлый бок, Мюнхенское светлое, Мюнхенское темное, Немецкий пильзнер, Овсяный стаут, Октоберфест мартовское, Прочее копченое пиво, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Российский императорский стаут, Северогерманский алтбир, Сладкий стаут, Специальное пиво, Спешл Бэст Премиум биттер, Стандартный ординарный биттер, Стандартный американский лагер, Сухой стаут, Темный американский лагер, Традиционный бок, Форин экстра стаут, Щварцбир черное пиво, Экстра спешл стронг биттер
  • Количество на складе: Под заказ
  • Скидка на товар: Не распространяется
135 руб.

Является американским аналогом хмеля Zeus. Columbus - хмель с высоким содержанием альфа кислоты и является одним из трех в группе основных хмелей трех «С» - Cascade, Centenial, Columbus.

Горький хмель с высоким содержанием Альфа-кислот. Наряду с высокой горечью, хмель обладает приятным травянисто-пряным ароматом с нотками чая и шалфея. Применим для достижения горечи, а также добавляется на аромат. Возможно сухое охмеление.

Альтернатива: Nugget; Chinook; Simcoe.

Для стилей: US IPA, US Pale Ale, Stout, Barley Wine, Lager.

Cohumulone 30 - 35% of alpha acids
Total Oil 1.5 – 2.0 mls/100 grams
Caryophyllene 8 - 12% of whole oil
Farnesene <1% of whole oil
Humulene
15 - 25% of whole oil
Myrcene 25 - 45% of whole oil

Хранить хмель следует в вакуумной упаковке, в темном месте, при температуре от -1 до - 20 градусов.

Документы не найдены...

Основные этапы варки сусла (охмеление сусла)

На первой ступени производится кипячение сусла без добавления хмеля в емкости, конструктивно ничем не отличающейся от заторного чана. Можно использовать ту же посуду, что и для приготовления затора.

12 апреля 2011 Подробнее

Смешанный тип домашнего пивоварения

Т.е. добавления к Вашему экстрактному пиву зернового сусла.
Заранее хочу предупредить, что все нижеприведенные рекомендации откорректированы под тем условием, что у Вас пока еще нет необходимого оборудования и желания переходить на чисто зерновое пиво. 

13 апреля 2011 Подробнее

Дополнительное охмеление сусла

Дорогие экстрактники и обладатели бирмашин хочу дать вам небольшой совет, который улучшит качество изготавляемого вами пива на порядок – это дополнительное охмеление, что бы ни писали производители экстрактов или сухих смесей, но от термической обработки хмелевая составляющая страдает больше всего, поэтому рекомендую проводить дополнительное охмеление. 

13 апреля 2011 Подробнее

Этапы охмеления сусла

Доводим сусло до кипения и варим на интенсивном огне (не закрывая крышкой) не менее 60 минут, при этом стоит пользоваться рассекателем пламени. На этом этапе добавляем в сусло хмель. Различают три этапа добавления хмеля при варке (кроме того, можно добавлять хмель при брожении и непосредственно перед розливом на созревание).

19 апреля 2011 Подробнее

Справочник по хмелю

Справочник по хмелю, найден в интернете (уж не помню где) установить авторство не могу, да и не вижу смысла.

20 июня 2011 Подробнее

Лучшие технологии охмеления для домашнего пивоварения

В данной статье приведен обзор лучших технологий охмеления домашнего пива. Знание различных технологий охмеления имеет решающее значение для успешного процесса пивоварения.

12 мая 2012 Подробнее

Как следует хранить гранулированный хмель, чтобы продлить его свежесть?

Это хороший вопрос, и ответ на него очень прост - хранение хмеля в  холодильнике продлит срок его годности и убережет от повреждений. Это достаточно категоричное утверждение и далее будет объяснено почему.

15 мая 2012 Подробнее

Технология охмеления первого сусла

Технология охмеления первого сусла (FWH) дарит пиву мягкую и приятную горечь и нежный аромат хмеля. В последние 10 лет данная технология завоевала популярность среди домашних пивоваров, ею также пользуются на небольших пивных заводиках. И все это благодаря равномерному и многогранному вкусу готового пива, которое было сварено с использованием такой технологии.

17 мая 2012 Подробнее

Сухое охмеление усиливает аромат пива

Сухое охмеление – это замечательный способ усилить хмелевой аромат пива, сваренного в домашних условиях. Настоящие ценители этого напитка считают, что, помимо добавления хмеля в процессе и в конце варки, следует использовать также технологию сухого охмеления, которая поможет сохранить тонкий аромат хмеля в охмеленных сортах пива, например, в Индийском светлом эле (IPA).

21 мая 2012 Подробнее

Справочник по хмелю от Сastlemalting

Собраны все сорта хмяля с кратким описанием от Сastlemalting. С переводом на рус яз того, что Сastlemalting не доперевел.

30 мая 2012 Подробнее

Видеоролики не найдены...