Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (343) 361-19-55
+7 (922) 181-19-55

Овес

  • Рейтинг :
  • Категории: Несоложеное сырьё
  • Страна: Россия
  • Цена за: 1 кг.
  • Доля засыпи: до 20%
  • Назначение: придает бархатную текстуру, придает сливочную текстуру, более сухой вкус
  • Стиль пива: Американский барлиуайн, Американский стаут, Английский барлиуайн, Балтийский портер, Бельгийский специальный эль, Коричневый портер, Крепкий портер, Крепкий скотч эль, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Российский императорский стаут, Старый эль, Форин экстра стаут, Шотландское крепкое 70
  • Количество на складе: 18 шт.
  • Скидка на товар: Не распространяется
25 руб.

Что дает добавка: Овес почти не меняет аромат и вкус пива. Однако из-за высокого содержания крахмалистых веществ и белков использование овса увеличивает плотность пива и мягкость его вкуса. Способны дать кремообразную (сливочную) текстуру. Дает более сухой вкус.

Также увеличивается склонность к помутнению. Добавку можно использовать в производстве бельгийских и французских элей и стаутов.

Основные характеристики:
Цвет по шкале Lovibond: 1
Удельная плотность 1,033

Дозировка: Овес может составлять до 10-20% засыпи.

Подготовка: Перед добавлением в затор из овса необходимо высвободить крахмал. Для этого необходимо отварить овес в некотором количестве воды в течение получаса.

Документы не найдены...

Разделение видов пива в разных странах

Что интересно, но в разных странах разделение на виды не совпадает. В качестве примера можно привести разделение в Германии, Франции и Бельги...

3 мая 2011 Подробнее

Видеоролики не найдены...