Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (922) 181-19-55
Сортировать по: порядку | цене | названию | дате

Разные ингредиенты

Фильтр товаров

от
до
Цедра лимона сухая 50г

Специальная сухая цедра лимона используется для ароматизации бельгийского белого эля, чтобы придать ему цитрусовые и травяные нотки во вкусе и аромате.

Обычно добавляют за 0-20 минут до конца варки. Колличество варьируется в зависимости от стиля пива примерно от 2 до 5,5 грамма на литр. В Бельгийское белое пиво добавляют максимаьное количество.

60 руб.
  • Цена за: 50 гр.
  • Дозировка: 2-5,5 гр/л
  • Количество на складе: 98 шт.
Рисовая шелуха

 Рисовая шелуха применяется в пивоварении для улучшения фильтрации. 

40 руб.
  • Страна: Россия
  • Цена за: 1 кг.
  • Количество на складе: 30 шт.
Цветки вереска 50г

Вечнозелёный, сильно ветвящийся кустарничек с мелкими трёхгранными листьями.

Цветки мелкие, в однобоких кистях. Чашечка длиннее венчика, окрашена, как и венчик, в лилово-розовый цвет.

270 руб.
  • Производитель: Castle Malting
  • Цена за: 50г
  • Стиль пива: Американский стаут, Балтийский портер, Коричневый портер, Крепкий портер, Овсяный стаут Прочее копченое пиво, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Российский императорский стаут, Североанглийский коричневый эль, Сезонный эль, Сладкий стаут, Специальное пиво, Сухой стаут, Форин экстра стаут, Шотландское крепкое 70, Шотландское легкое 60, Шотландское экспортное 80
  • Количество на складе: 20 шт.
Имбирь (хлопья) 50г

Имбирь – семейство имбирных, многолетнее травянистое растение высотой до 1 метра, с мясистым корневищем, листья длинные, напоминают камыш.

  • Производитель: Castle Malting
  • Количество на складе: 20 шт.
Какао-бобы дробленные

Добавляя какао-бобы, можно приготовить Дабл Чоколэт Стаут

Пищевая ценность в 100г продукта:

белки - 12,0г

жиры - 55,0г

углеводы - 5,5г

Энергетическая ценность, ккал - 600

210 руб.
  • Производитель: Бельгия
  • Страна: Бельгия, Бельгия
  • Цена за: 100г
  • Стиль пива: Американский стаут, Балтийский портер, Бельгийский трипель, Коричневый портер, Крепкий портер Овсяный стаут, Сладкий стаут, Сухой стаут, Форин экстра стаут, Экстра спешл стронг биттер
  • Количество на складе: 5 шт.
Составление рецепта пива

Составление рецепта под ваше оборудование, под ваши ингредиенты (или наши) по вашим предпочтениям и пожеланиям.

750 руб.
  • Производитель: Beersfan.ru
  • Цвет пива: Светлое
  • Количество на складе: 985 шт.
Патока

Кукурузный сироп, вырабатываемую путем гидролиза крахмала с применением кислот и/или амилолитических ферментных препаратов с последующим фильтрованием гидролизата, обесцвечиванием его активным углем и увариванием до определенной массовой доли сухих веществ.

325 руб.
  • Производитель: Россия
  • Цена за: 5 кг.
  • Количество на складе: Под заказ
  • Скидка на товар: Не распространяется
Гидрокарбонат натрия (NaHCO3) 100 гр.

Гидрокарбонат натрия NaHCO3 — кислая соль угольной кислоты и натрия. Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета.

Добавляют для корректировки других солей. Добавка для увеличения уровня содержания ключевых ионов.

Карбонаты и бикарбонаты (CO3 и HCO3).

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться. Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.

Натрий (Na).

Натрий определяет крепость и вкус пива, но если содержание натрия будет слишком высоким, то вкус пива будет походить на вкус морской воды. Высокое содержание натрия часто является следствием использования бытовых смягчителей воды. Поэтому большинство пивоваров рекомендует в процессе пивоварения использовать мягкую воду. Концентрация натрия должна находиться на уровне 10-70 мг/л, уровень в 150 мг/л может увеличить крепость и сытость напитка, однако, превышения содержания натрия в 200 мг/л нежелательно

125 руб.
  • Количество на складе: 4 шт.
Хлорид Натрия (NaCl) 100 гр.

Натрий усиливает тело пива и ощущения во рту, но если его количество чрезмерно, то пиво будет иметь привкус морской воды. Вода с высоким содержанием натрия часто получается в результате обработки бытовыми смягчителями воды, поэтому большинство пивоваров не рекомендует проводить затирание с использованием смягченной воды. Уровень содержания натрия в 10-70 мг/л является нормальным, и уровни свыше 150 мг/л улучшают солодовое тело и полноту, но уровни выше 200 мг/л нежелательны.

15 руб.
  • Производитель: Россия
  • Количество на складе: 44 шт.
Хлорид кальция (CaCl2) 100 гр.

Хлориды дают мягкий, полный и более подслащенный вкус пиву, в то время как кальций способствует с флокуляции белков и стабилизации вкуса. Максимальное количество кальция и хлоридов, которые могут быть добавлены к пиву 200 мг / л.

55 руб.
  • Производитель: Россия
  • Количество на складе: 40 шт.
Карбонат кальция (CaCO3) 100 гр.

Бикарбонат и карбонат поднимают pH затора.

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться. Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.

Ионы кальция определяют жесткость воды. Кальций выполняет множество различных функций в процессе пивоварения: снижает уровень pH при затирании, способствует осаждению белков при кипячении, стабилизирует процесс пивоварения и выступает в качестве дрожжей. Концентрация кальция должна находиться в пределах от 50 мг/л до 150 мг/л.

45 руб.
  • Производитель: Россия
  • Количество на складе: 4 шт.
Мальтодекстрин

Мальтодекстрин используется в домашнем пиваварении для придания пиву сладости. Применяется в качестве замены части сахара (до 60%), вносимого на главное брожение в соотношении 1:1. Придает полноту вкуса, уменьшает сухость пива. Декстрозный эквивалент 19,41

Мальтодекстрин - это крaхмальный продукт в виде сыпучего белого порошка, получаемый в результате энзимной деполимеризации водного раствора кукурузного крахмала, с последующим распыляемым сушением. Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью. Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов.

115 руб.
  • Цена за: 1 кг.
  • Дозировка: до 60%
  • Количество на складе: 11 шт.
Дубовые чипсы
Материал - кавказский дуб скальных, пород возрастом от 80 лет, естественной сушки;
Фракция - от 6 до 11 мм.;
Обжиг - средний;
Расход - от 1 до 5 грамм на 1 литр напитка;
Время выдержки - не менее 3 недель;
Цвет напитка - от светло-золотистого до насыщенного шоколадного
55 руб.
  • Страна: Россия
  • Цена за: 100 г
  • Стиль пива: Американский стаут, Балтийский портер, Выдержанное в дереве пиво, Коричневый портер, Крепкий портер Прочее копченое пиво, Российский императорский стаут, Сладкий стаут, Сухой стаут, Форин экстра стаут
  • Количество на складе: 59 шт.
Кардамон черный

Черным кардамоном называют несколько родственных кардамону деревьев, произрастающих в горных регионах от Центральной Африки до Вьетнама. Несколько специй рода Amomum растут в горных районах от Гималаев до Южного Китая.

300 руб.
  • Цена за: 50 гр.
  • Количество на складе: 2 шт.
Апельсиновая цедра сухая 50г

Специальная Аппельсиновая сухая цедра используется для ароматизации бельгийского белого эля, чтобы придать ему цитрусовые и травяные нотки во вкусе и аромате.

Горький апельсин обычно добавляют за 15-20 минут до конца варки. Колличество варьируется в зависимости от стиля пива примерно от 2 до 5,5 грамма на литр. В Бельгийское белое пиво добавляют максимаьное количество.

50 руб.
  • Цена за: 50 гр.
  • Дозировка: 2-5,5 гр/л
  • Количество на складе: Под заказ