Солод для пивоварения Подобрать товар

Карамельный солод, придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет.

Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив.

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.

используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

КАРА КЛЭР (CHATEAU CARA CLAIR) - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены.

Солод Chateau Cara Ruby® придает пиву более интенсивный аромат карамели и ирисок и янтарно-красный цвет.

Château Acid способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.

Вайерманн Эбби способствует усилению и стабилизации вкуса пива. При этом по консистенции пиво получается очень мягким, с насыщенным солодовым вкусом. Цвет пива приобретает завершенность и получает красновато-коричневый оттенок.

Самый светлый карамельный солод из линейки карамельных солодов, придает пиву насыщенный ореховый и хлебный аромат.

Темный бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220 С, интенсивный аромат.

Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат.

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Характеристика: Самый темный солод. Обжарен при температуре до 230°C. EBC 1300 Применение в стилях: Портер, Стаут, Крепкий Эль, Темный Лагер

Светлый бельгийский солод, цветностью 4,0 EBC, относится к торфяному типу солода, отличающегося от других солодов данного типа, уровнем содержания фенолов в солоде.

Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса.

Используется для темных сортов пива, придает глубокий насыщенный темный цвет пиву, а также привносит в аромат нотки кофе, поджаренных орехов.

Темный карамельный солод из линейки Crystal, придает насыщенный цвет, карамельный вкус.

Самый темный солод из серии карамельных. Придаст пиву насыщенный цвет и яркий ореховый аромат с ореховыми нотками.

Солод Château Distilling («дистилляционный») предназначен для производства виски и других крепких спиртных напитков премиального качества. Дает высокую бродильную активность, соответствующую ферментативность и уровень растворимого азота. В процессе производства этого солода ячмень...

​Применяется при варке пива без глютена. Придаёт необычный солодовый и ореховый вкус и аромат.

Бельгийский специальный солод, улучшает стабильность и полноту вкуса, округляет цвета пива.Обладает сильным солодовым ароматом. Применяется до 20 %. Используется для приготовления янтарного, красного, темного пива Staut, пива Bok.

Придает пиву еще более глубокий темный цвет и дымный жженый кофейный аромат. Очищение ячменя от шелухи устраняет терпкость вкуса

Бельгийский специальный жженый солод. Этот солод так же обжаривается при высоких температурах и быстро охлаждается при достижении желаемого цвета. Придает пиву более глубокий темный цвет и благодаря высокой цветности придает пиву дымный, жженый привкус. Уникальная технология производства нашего...

Бельгийский специальный жженый солод. Этот солод обжаривается при высоких температурах и быстро охлаждается при достижении желаемого цвета. Придает пиву темный цвет. Уникальная технология производства нашего жженого солода придает менее вяжущий вкус пиву. Применяется от 1 до 5 % для темных...

Английский солод Crystal Dark подарит вашему пиву вкус ирисок и жженого сахара, но без терпкости жженого солода. Технология производства данного солода обеспечивает прекрасную однородность.

Солод Black позволяет достичь темного цвета пива без лишней терпкости и жареного аромата. Обладает нейтральным вкусом, что делает его универсальным ингредиентом.

Жареный ячмень является типичным солодом при приготовлении ирландских сухих стаутов. Имеет насыщенный аромат обжаренных кофейных зерен и обладает глубоким темным цветом, на фоне небольшой горечи.

Солод ржаной ферментированный

Солод используют как базовый до 55% в засыпи для пшеничного пива.

Солода для лагеров из Европы менее модифицированы, у них повышенное содержание белка и меньше растворенного азота, что требует многопаузного затирания.