Руководство по типам пива
2 C . Классический американский пильзнер - Classic American Pilsner
Аромат: Может быть очевидна зерновая, кукурузоподобная или
сладкая солодовость от слабой до средней (хотя пиво на основе риса более
нейтральное). Аромат хмеля от среднего до умеренно сильного, часто
применяются классические благородные сорта хмеля. Чистый лагерный
характер, без фруктовости и диацетила. Небольшой уровень диметилсульфида
является приемлемым.
Внешнее описание:...
Читать далее →
3 A . Венский лагер - Vienna Lager
Аромат : Умеренно богатый аромат немецкого солода (венского
и/или мюнхенского солода). Может присутствовать легкий аромат
поджаренного солода. Похож на октоберфест, хотя менее интенсивный.
Чистый лагерный характер, фруктовые эфиры или диацетил отсутствуют.
Аромат благородного хмеля может быть от слабого до нулевого. Аромат
карамельного солода неуместен.
Читать далее →
1E. Дортмундское экспортное - Dortmunder Export ( дортмундер экспорт )
Аромат: Аромат благородного (немецкого или чешского) хмеля от
слабого до среднего. Умеренный аромат солода, может быть в диапазоне от
зернового до сладковатого. Может иметь исходный серный запах (от воды
и/или дрожжей) и слабую фоновую нотку диметилсульфида (от pils солода).
Никакого диацетила .
Внешнее описание: Цвет от светло до темно золотистого, прозрачное со стойкой...
Читать далее →
2A. Немецкий пильзнер ( Пильз ) - German Pilsner (Pils)
Аромат: Типичным является легкий зерновой солодовый характер
(иногда похожий на крекеры Грэхем) и характерный цветочный или пряный
запах благородного хмеля. Чистый, никаких фруктовых эфиров, никакого
диацетила. Может иметь изначальный серный запах (от воды и/или дрожжей) и
на заднем плане слабые ноты диметилсульфида (от pils солода).
Внешнее описание: Цвет от соломенного до...
Читать далее →
1 C . Американский премиум лагер - Premium American Lager
Аромат: Солодовый аромат от низкого до средне низкого, может
быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Хмелевой аромат может
варьироваться от очень слабого до средне слабого, пряного или цветочного
хмелевого присутствия. Низкие уровни дрожжевого характера (зеленые
яблоки, диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы.
Диацетила нет.
Внешнее описание: Цвет от...
Читать далее →
1D. Мюнхенское светлое - Munich Helles ( мюних хеллес )
Аромат: Зерновой и сладкий, преобладает чистый солодовый
аромат. Может также иметь очень легкий аромат благородного хмеля и на
заднем плане легкую ноту диметилсульфида (от pils солода). Никаких
эфиров или диацетила.
Внешнее описание: Цвет от средне желтого до светло золотистого, прозрачное, с кремовой белой пеной.
Вкус: Слегка сладкий, с солодовым профилем. Зерновой и...
Читать далее →
1 B . Стандартный американский лагер - Standard American Lager
Аромат: Запах солода слабый или отсутствует, хотя если он
есть, то может быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Аромат хмеля
либо отсутствует, либо ощущается его легкое, пряное или цветочное
присутствие. Низкие уровни дрожжевого характера (зеленые яблоки,
диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы. Диацетила
нет.
Внешнее описание: Цвет от очень...
Читать далее →
1 A . Легкий американский лагер - Lite (лайт) American Lager
Аромат: Запах солода слабый или отсутствует, хотя если он
есть, то может быть зерновым, сладким или кукурузоподобным. Аромат хмеля
либо отсутствует, либо ощущается его легкое, пряное или цветочное
присутствие. Низкие уровни дрожжевого характера (зеленые яблоки,
диметилсульфид или фруктовость) необязательны, но приемлемы. Диацетила
нет.
Внешнее описание: Цвет от очень...
Читать далее →