Хмель Nelson Sauvin (Нельсон Совиньон),50 гр.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Наиболее популярный и распространённый сорт, названный в честь города Нельсон и винограда Совиньон-блан. Он ароматный и фруктовый, придаёт аромат белого вина, с нотами персика, дыни, крыжовника и абрикоса.

Стоит попробовать: SanTan HopShock IPA, Cellarmaker Mt. Nelson, Against The Grain Rico Sauvin Double IPA, Alpine Nelson IPA, Toppling Goliath ZeeLander IPA, Funkwerks Nelson Sauvin Saison.

Описание и происхождение:

Сорт Nelson Sauvin, названный в честь винограда Sauvignon Blanc, был выведен и выращен в Новой Зеландии. Обладает крепким фруктовым вкусом и ароматом, который описывают, как «вкус белого вина», напоминающий свежий дробленый виноград или крыжовник.

Некоторые из описывающих этот сорт воспринимают фруктовый вкус, как что-то очень тропическое, поэтому приписывают ему вкус маракуйи, мандаринов или грейпфрута. Характерный вкус этого сорта хмеля ограничивает возможности его использования при производстве американского эля или специальных сортов пива. С точки зрения горечи этот сорт хмеля отличается низким содержанием когумолона и придает очень мягкое ощущение горечи.

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.

Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.

Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.

* Хмель герметично упакован на специализированном оборудовании и хранится при температуре -20С. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при хранении в заморозке, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.