New England IPA — это революция в мире крафта. Мутный, сочный, с фруктовыми нотками и нежной горечью. Рассказываем, как варить NEIPA дома по всем правилам, и делимся проверенным рецептом.

Октябрь — идеальное время для экспериментов с сезонными ингредиентами. Рассказываем, как сварить впечатляющий тыквенный эль, который станет звездой вашего Хэллоуинского праздника. От выбора солода до добавления специй — всё, что нужно знать новичку и опытному пивовару.

Завершающий этап пивоварения — карбонизация — определяет, насколько живым и игристым будет ваше пиво. Рассказываем о двух проверенных способах: традиционном газировании с праймером и современной принудительной карбонизации через кеги.

Ламбик — это красивое пиво, которое можно готовить дома. Рассказываем, как сделать вишневый или малиновый ламбик в домашних условиях, какие ингредиенты выбрать и как избежать типичных ошибок.

Чешский пилзнер — королевский стиль пива, известный нежным солодовым вкусом и благородной горечью. Рассказываем, как воссоздать это пиво в домашней пивоварне, избежав типичных ошибок.

Хотите начать варить пиво дома? В этом гайде рассказываем обо всём: от выбора оборудования до первой готовой партии. Практические советы, конкретные примеры и всё, что нужно знать новичку.

Идеальный рецепт не спасёт пиво, если оборудование заражено микроорганизмами. Разбираемся, как правильно дезинфицировать инвентарь и почему это основа мастерства домашнего пивоварения.

Копчение — это искусство, которое идеально дополняет хобби домашнего пивовара. Рассказываем, какое оборудование выбрать, какую щепу использовать и как освоить основные техники копчения продуктов в домашних условиях.

Овсяной стаут — это мягкое, обволакивающее пиво с нежным вкусом и приятной сливочной текстурой. Рассказываем, как создать этот шедевр на собственной кухне, и делимся проверенным рецептом с конкретными пропорциями.

Лагер и эль — два основных типа пива с разными дрожжами и условиями ферментации. Разберёмся, чем они отличаются, сколько времени занимает варка каждого, и какой вариант подойдёт домашнему пивовару.