Солод для пивоварения Подобрать товар

Английский солод Crystal Dark подарит вашему пиву вкус ирисок и жженого сахара, но без терпкости жженого солода. Технология производства данного солода обеспечивает прекрасную однородность.

Солод CHATEAU SPECIAL B используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

Солод Кара - это очень низкоцветный кристаллический солод

Light Munich используют также в роли базового солода из-за сохранности в нем энзимов.

Солод МЮНИК (CHATEAU MUNICH) - бельгийский специальный солод типа Munich. Подсушен при температуре до 100-105°C.

КАРА КЛЭР (CHATEAU CARA CLAIR) - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены.

Солод Chateau Cara Ruby® придает пиву более интенсивный аромат карамели и ирисок и янтарно-красный цвет.

Придает пиву шоколадный тон и глубокий коричневый цвет, а также легкий привкус поджаренных орехов.

Светлый бельгийский солод, цветностью 4,0 EBC, относится к торфяному типу солода, отличающегося от других солодов данного типа, уровнем содержания фенолов в солоде.

Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата. Насыщенный цвет, усиливает полноту вкуса и солодовый аромат.

​Применяется при варке пива без глютена. Придаёт необычный солодовый и ореховый вкус и аромат.

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.

Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля.

Характеристика: Самый темный солод. Обжарен при температуре до 230°C. EBC 1300 Применение в стилях: Портер, Стаут, Крепкий Эль, Темный Лагер

Extra Light Crystal (Crystal 100) отвечает за лёгкий аромат карамели.

Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив.

Château Acid способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.

используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

Самый светлый английский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя.

Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается.

Солод Black позволяет достичь темного цвета пива без лишней терпкости и жареного аромата. Обладает нейтральным вкусом, что делает его универсальным ингредиентом.

Солода для лагеров из Европы менее модифицированы, у них повышенное содержание белка и меньше растворенного азота, что требует многопаузного затирания.

Овсяный солод используется при изготовлении темного пива со стойкой пеной, светлых элей, стаутов, портеров.

Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».

Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат.

Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата. Насыщенный цвет, усиливает полноту вкуса и солодовый аромат.

Солод Finest Lager - самый светлый английский солод, с высоким содержанием экстракта и высокой ферментативной активностью, придает пиву ярко выраженный солодовый вкус и аромат. Идеально подходит для приготовления любого стиля лагера.

Солод Vienna используют как базовый, и он подходит для создания одноимённого венского лагера и в качестве добавки для других сортов.

Солод используют как базовый до 55% в засыпи для пшеничного пива.

Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба».