Солод для пивоварения Подобрать товар

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.

Солод CHATEAU SPECIAL B используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

КАРА КЛЭР (CHATEAU CARA CLAIR) - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены.

Light Munich используют также в роли базового солода из-за сохранности в нем энзимов.

Характеристика: Самый темный солод. Обжарен при температуре до 230°C. EBC 1300 Применение в стилях: Портер, Стаут, Крепкий Эль, Темный Лагер

​Применяется при варке пива без глютена. Придаёт необычный солодовый и ореховый вкус и аромат.

Жареный ячмень является типичным солодом при приготовлении ирландских сухих стаутов. Имеет насыщенный аромат обжаренных кофейных зерен и обладает глубоким темным цветом, на фоне небольшой горечи.

Солод Best Ale используют многие пивоварни, и он лежит в основе различных стилей пива.

Extra Light Crystal (Crystal 100) отвечает за лёгкий аромат карамели.

используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Chateau Chocolat и Chateau Black, если горечь нежелательна.

Château Acid способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.

Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля.

Светлый бельгийский солод, цветностью 4,0 EBC, относится к торфяному типу солода, отличающегося от других солодов данного типа, уровнем содержания фенолов в солоде.

Применение: Применяется для усиления цвета и аромата светлого пива.

Овсяный солод используется при изготовлении темного пива со стойкой пеной, светлых элей, стаутов, портеров.

Разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.

Самый светлый английский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя.

Солод Black позволяет достичь темного цвета пива без лишней терпкости и жареного аромата. Обладает нейтральным вкусом, что делает его универсальным ингредиентом.

Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив.

Солода для лагеров из Европы менее модифицированы, у них повышенное содержание белка и меньше растворенного азота, что требует многопаузного затирания.

Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба».

Солод МЮНИК (CHATEAU MUNICH) - бельгийский специальный солод типа Munich. Подсушен при температуре до 100-105°C.

Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».

Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат.

Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата. Насыщенный цвет, усиливает полноту вкуса и солодовый аромат.

Солод Finest Lager - самый светлый английский солод, с высоким содержанием экстракта и высокой ферментативной активностью, придает пиву ярко выраженный солодовый вкус и аромат. Идеально подходит для приготовления любого стиля лагера.

Солод Vienna используют как базовый, и он подходит для создания одноимённого венского лагера и в качестве добавки для других сортов.

Солод используют как базовый до 55% в засыпи для пшеничного пива.

Разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.